Сумо суши

Покупала суши как-то давно, но вот решила еще раз сделать попытку и побаловать себя вкусностями. Многие хвалят здесь по отзывам, а я ... ну не знаю... Честно, бывают роллы намного вкуснее. Всё средненько. Сыр во многих роллах кисловатый, но может, так и задумано??? Кому-то нравится, что роллы огромные, НО как их есть?! Как известно, ролл должен полностью помещаться в рот, чтобы ощутить полноту его вкуса. А если его раскусывать частями, то ну совсем всё на кусочки распадается, а это уже не то! В офис лучше не брать.

Интересно в магазине, что кухня открыта покупателям, можно увидеть, как все готовится. И опять же НО: видела, как повар откидывает обрезь в ведро (всё понимаю, пищевые отходы, сама готовлю, выбрасываю мусор), но как-то покоробило - просто моё личное ощущение. Может, лучше сделать окно, когда повар отдает готовую продукцию и украшает и т.д.?